Umami / Dashi Cooking

だし・うまみ体験

だしを削り、味わい、自分の手で仕上げる。あなたのグループだけで楽しむ、日本料理の核心「うまみ」の時間

静かな歴史あるエリア・西陣に佇む聚らく。同じ西陣の一角で、シンプルな素材と受け継がれてきた技から生まれる、日本料理の繊細で奥深い味わいを、貸切でじっくりと体感する体験です。